奥利奥磅蛋糕商业配方工艺，奥利奥磅蛋糕制作技巧，奥利奥磅蛋糕做法

奥利奥磅蛋糕怎么做？奥利奥磅蛋糕商业配方工艺，奥利奥磅蛋糕制作技巧，奥利奥磅蛋糕做法：

配方：黄油100克、泡多源G2克、糖粉50克、蛋1个、泡多源Q1.5g、奥利奥70g、低粉105克。

工艺：黄油软化与打发：将黄油切成小块，室温下软化至可以轻松戳动。将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器低速打至顺滑，然后高速打发3分钟左右，直至黄油体积膨胀，颜色变浅。加入鸡蛋液：将鸡蛋液分次加入打发好的黄油中，每次加入都要充分打发至完全融合再加入下一次。通常分2-5次加入，每次打发约2分钟。注意避免油水分离。筛入粉类拌匀：将低筋面粉和泡多源G、泡多源Q混合过筛，加入打发好的黄油鸡蛋糊中。用刮刀以切拌的方式拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。切拌约80-100次，直至面糊变得细腻富有光泽。加入奥利奥饼干碎：将奥利奥饼干去除夹心，掰碎或放入保鲜袋中用擀面杖压碎。将奥利奥饼干碎加入面糊中，继续用刮刀切拌均匀。装入模具烘烤：将混合好的面糊倒入磅蛋糕模具中，模具内可以事先铺一层油纸，方便脱模。将面糊整理成中间凹两边高的形态，这样可以让蛋糕在烘烤过程中长得更高，形成自然裂纹。烤箱预热至170-180度，将模具放入烤箱中层，烘烤约25-45分钟。具体时间根据模具大小和烤箱脾气调整。烘烤过程中，如果蛋糕表面没有自然开裂，可以在烘烤20分钟左右时用刀在表面划上一刀，帮助裂口更加整齐。制作糖水液：在烘烤蛋糕的同时，将水和细砂糖放入锅中，加热至糖完全溶化后关火，冷却备用。刷糖水与保存：蛋糕出炉后，趁热用刷子蘸取糖水液刷在蛋糕表面和四周。将蛋糕放在烤网上冷却至掌温后，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏。磅蛋糕有一个回油的过程，密封保存1-3天后食用，口感更佳。

注意事项：在搅拌面糊时，要控制好搅拌速度和时间，避免面糊起筋。加入鸡蛋时要分次加入，每次搅拌均匀后再加入下一个。奥利奥碎加入：奥利奥碎要在面糊搅拌至一定程度后加入，避免过早加入导致面糊过稀。加入奥利奥碎后要轻轻搅拌均匀，避免破坏其结构。模具准备：使用防粘模具或在模具内垫上油纸，以便脱模。模具底部可以撒上一层奥利奥碎，增加蛋糕的口感和风味。

如果以上[奥利奥磅蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于奥利奥磅蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[奥利奥磅蛋糕视频教程]、[完整奥利奥磅蛋糕制作过程视频]、[教你制作奥利奥磅蛋糕视频]、[奥利奥磅蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作奥利奥磅蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[奥利奥磅蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作奥利奥磅蛋糕视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。