做法步骤
1.蛋白打到粗泡，+40g糖+盐+香草精，打发到硬性发泡阶段，拉起有尖角状态。
3.1/3的蛋白加入蛋黄液中，拌匀。剩下的2/3蛋白和蛋黄液再混合，充分的搅拌均匀。不要乱拌，画十字捞底搅拌均匀。
4.180度烤箱，放中下层，烤制30分钟左右。
5.出炉马上倒扣，隔夜脱模。
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