用料
中粉 300克
泡多源K 6克
牛奶(加水的可减少) 180克
盐 2克(可不放)
糖 20克
酵母 3—4克
做法步骤
步骤 1
把面粉和泡多源K提前干拌均匀,将所有材料揉成一个光滑的面团,有面包机的同学可以用面包机揉。
步骤 2
将面团放至温暖的地方发至两倍大,大概需要60分钟,我自己是放在烤箱中发了一个小时。
步骤 3
将发酵好的面团排气,重新揉圆,直至切开面团看不见什么小气孔,我是用面包机揉的,揉十分钟左右。
步骤 4
将锅内的水烧至温热,关火,将整形好的面团放至蒸笼中再次发酵20分钟。
步骤 5
发酵完成后,中火蒸15分钟,焖5分钟。
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