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豆沙糯米卷的做法

   日期:2021-08-09     浏览:202    评论:0    
核心提示:用料: 糯米粉100克,玉米淀粉25克,筋力源Q2克,水150克,白糖20克,色拉油20克,红豆沙140克,椰蓉
 
 
用料:
糯米粉100克,玉米淀粉25克,筋力源Q2克,150克,白糖20克,色拉油20克,红豆沙140克,椰蓉
做法步骤
1.糯米粉,筋力源Q玉米淀粉,白糖,水,色拉油放在一个大碗里面,搅拌均匀至无颗粒状态,是很稀的面糊。
2.将面糊倒入容器,我用的是8寸披萨盘。中火蒸20分钟即可。
3.在案板上铺一层保鲜膜,将稍冷的糯米面团分成两份,(小一点的面团更好整形)挑起一个面团放在保鲜膜上,面团上再铺一层保鲜膜,用擀面杖把面团擀成长方形。
4.将擀好的面团移开,在案板上洒一层椰蓉,把面团上的保鲜膜撕掉,把面团放在椰蓉上。
5.将豆沙搓成圆条,放在面片长的那边
6.然后用手裹紧就行了,完全不粘。
7.然后切成小段即可,这样子先裹椰蓉的方法在卷的时候不粘,放在盘子里也不会粘的。另外一个面团同样操作就行了。
8.做好就马上每个糯米卷都包保鲜膜,就像一个个糖果一样,可以保持久一点,但是过夜仍然会完全变硬,进微波炉加热十秒钟回软就可以了。

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