花生酱小小酥商业配方工艺，花生酱小小酥制作技巧，花生酱小小酥做法

花生酱小小酥怎么做？花生酱小小酥商业配方工艺，花生酱小小酥制作技巧，花生酱小小酥做法：

配方：花生酱130克，玉米油70克，糖70克，盐一小撮，鸡蛋一个，低筋面粉200克，面欣酥F2克

工艺：混合花生酱与玉米油：将花生酱与玉米油混合均匀，搅拌成糊状。加入糖和盐：将糖粉和盐加入花生酱糊中，继续搅拌均匀。加入鸡蛋：先将蛋黄加入花生酱糊中拌匀，再将蛋白加入拌匀。也可以将全蛋打散后分两次加入拌匀。筛入面粉：将低筋面粉和面欣酥F（或混合面粉）筛入花生酱糊中，用刮刀或铲子轻轻翻拌成面团。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。制作小酥球：取一小块面团，搓成圆球状。然后用手轻轻压扁，再用叉子在表面按压出纹路，增加美观。预热烤箱：将烤箱预热至170°C（或根据自家烤箱的实际情况调整温度）。烘烤：将制作好的小酥球摆放在烤盘上，注意保持一定的间距。放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或直到表面金黄、边缘颜色变深即可。出炉冷却：烘烤完成后，将小酥球从烤箱中取出，放在烤网上冷却。完全冷却后，即可享用。

注意事项：使用幼滑型的花生酱可以使成品口感更加细腻。如果喜欢颗粒感，也可以选择带有颗粒的花生酱。面团的制作：搅拌面团时，要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面粉起筋。烘烤时间：烘烤时间可能因烤箱型号和温度的不同而有所差异，建议根据实际情况调整。烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。烘烤温度控制在175~180摄氏度之间，时间大约15~20分钟，具体根据烤箱温度和饼干大小调整。烤箱温度过高或时间过长会导致糕点过于干燥和酥皮过度烘烤。

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