椰蓉奶棒面包商业配方工艺，椰蓉奶棒面包制作技巧，椰蓉奶棒面包做法

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配方：高筋面粉200克，佳多美Q1克，奶粉8克，水100克，鸡蛋液25克，盐2克，糖20克，酵母3克，黄油18克，鸡蛋液25克，牛奶10克，鸡蛋液（刷表面）适量

工艺：1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。2.等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。3.拌好的椰蓉馅。4.面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。5.取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。6.在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。7.从左边三分之一空白处向中间折起。8.再折过去，呈图中长方形。9.慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。10.取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。11.放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。12.出炉啦！好香！满屋飘香，太好吃啦！

注意事项：确保所有材料都是新鲜的，特别是酵母，要检查其有效期，以免影响发酵效果。按照配方准确称量各种原料。揉面时要充分揉匀，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。黄油要在面团揉至一定程度后加入，以免影响面团的筋性形成。发酵时要控制好温度和湿度，一般温度为28~30℃，湿度为75%左右。发酵至面团两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。

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