用料
面包材料:
椰蓉馅:全蛋液40g，奶粉12g，糖40g，黄油68g，椰丝110g
刷面:(蛋黄水)蛋黄1个，水1大勺
刷面:(蛋黄水)蛋黄1个，水1大勺
做法
1.馅料制作： 全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰丝拌匀即可。
2.椰丝馅建议先制作，使得椰丝能吸足蛋液黄油，也泡出香味。 制作好以后，保鲜膜盖起来放在一旁备用。
4.面团放入温暖湿润处进行基础发酵约1小时至2倍大。
5.面团用擀面杖擀开(成长方形)，排气。
6.折3折
7.再擀开，如此擀3-4次。（目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）
8.分割成均等的15分。滚圆。温暖湿润处松弛约15-20分钟。
9.整形如土司擀卷一般,先擀开如牛舌状
10.两边折起再擀开一次
11.抹上之前制作好的椰蓉馅
12.从上往下卷,收口处捏紧。
13.一个个整齐排列在烤盘上 (28*28cm的烤盘排列15个,36*26cm的烤盘可排放18个)
14.整形后，继续放温暖湿润处（温度30℃湿度80°），第2次发酵至2倍大。 表面刷上蛋黄水,预热烤箱170℃,30分钟 表面上色盖锡纸直到时间结束。
15.抽丝可以拉很长呢~
16.内部满满的椰蓉香扑鼻而来~
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