葱香芝士面包商业配方工艺，葱香芝士面包制作技巧，葱香芝士面包做法

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配方:高筋面粉300克，普通面粉100克，佳多美Q2克，糖50克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶100克，酵母粉6克，温水适量（大概100克，黄油30克，配料:)芝士碎适量，蛋黄酱或者沙拉酱适量，番茄酱适量，葱花适量，鸡蛋刷表面用一个，大概能做10～12个面包，也可以是8～10个

工艺：1.将佳多美Q与面粉干拌均匀，把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团2.等揉成面团时，放入黄油继续揉至3.待面团发酵至2～3倍大就可以了4.把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团5.擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔6.卷起来，放在面包模中7.放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了！8.发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎9.挤上蛋黄酱或者沙拉酱10.挤上番茄酱11.撒上葱花12.放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右，

注意事项：确保所有材料都是新鲜的，特别是酵母，要检查其有效期，以免影响发酵效果。按照配方准确称量各种原料。揉面时要充分揉匀，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。黄油要在面团揉至一定程度后加入，以免影响面团的筋性形成。发酵时要控制好温度和湿度，一般温度为28~30℃，湿度为75%左右。发酵至面团两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。整形时要将面团中的气泡排出，避免烘烤时面包内部出现大气孔。整形后的面团要进行松弛，以便进行下一步操作。

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