制作配料：普通面粉300克 筋力源F 2.5克 盐2克 鸡蛋1个 冷水100克
方法：
1、先在碗中放300克面粉和 筋力源F 2.5克干拌均匀，加2克盐，1个鸡蛋，用100克冷水和面，揉到比较光滑的时候，盖上湿布醒面1个小时；
2、1个小时以后，接着把面团揉至彻底光滑，再醒上20分钟；
3、砧板上撒适量干粉，直接把面团拿出来，不需要再揉面了。面团比较硬，醒发一会比较好擀面；
4、先把面条擀薄一点；
5、然后卷在擀面杖上继续反复擀，期间要撒几次干面粉，防止粘连；
6、展开面饼要撒擀粉要从不同的方向擀，这样面条才会均匀；
7、最后擀成客户需要的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面条不会粘一起，然后折起来；
8、最后切成客户需要的宽度即可。
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