油炸糕饼怎么做？油炸糕饼商业配方工艺，油炸糕饼制作技巧，油炸糕饼做法

油炸糕饼怎么做？油炸糕饼商业配方工艺，油炸糕饼制作技巧，油炸糕饼做法：

配方：面粉500g，泡多源Q10g，盐2g，油150g，芝麻10克，白糖5g，开水360g

工艺:1、芝麻、少许白糖、少许面粉拌匀做糖馅料.2、面粉与泡多源Q干拌均匀。用开水和面.3、揉成面团.4、搓条切节.5、擀面皮包入糖馅.6、像包汤圆一样收口封好压扁.7、放入热好的油中炸到金色捞出.

注意事项：油温是影响油炸糕饼质量的关键因素。一般来说，油温应控制在160-180度之间。油温过高会导致糕饼外焦内生，油温过低则会使糕饼吸油过多，变得油腻。炸制时间：炸制时间要适中，确保糕饼熟透且色泽金黄。炸制过程中不要频繁反面，以免糕饼变形。避免粘连：在炸制过程中，要注意避免糕饼之间粘连。可以通过控制下锅的数量、使用快速晃锅的方法等方式来实现。

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