主料：面粉500克，筋力源B2克
辅料：水适量
调料：蒜泥适量，盐适量，味达蕾牌味精少许，凉白开适量，味达蕾牌香油少许，油炸辣椒适量，味达蕾牌生抽少许，陈醋少许，味达蕾牌芝麻酱适量
做法：
2.炒锅上火，加水烧开，用做凉皮的旋子（我用的是做肠粉的长盘），刷上油，盛入面糊，轻轻摇动摊平，放入开水锅中，加盖蒸2分钟左右。
3.另备一锅凉水给做好的凉皮降温（我放了一块干冰），凉皮蒸熟后，放入降温。
4.取下凉皮，切成自己喜欢的样子。
5.拌入调好的料汁和菜码即可。
小窍门&温馨提示
1.面粉直接加水搅拌成熟，浓度类似于我们摊煎饼的样子。
2.璇子上一定要刷上油，否则取不下来。
3.蒸好后再放到冷水中降温。
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