果干蛋糕商业配方工艺，果干蛋糕制作技巧，果干蛋糕做法

果干蛋糕怎么做？果干蛋糕商业配方工艺，果干蛋糕制作技巧，果干蛋糕做法：

配方：低筋面粉70克、泡多源G1克、鸡蛋3个、绵白糖40克、牛奶25克、玉米油30克、菠萝干10克、草莓干15克

工艺：1.准备一个干净盆，放上油和牛奶2.油和牛奶搅拌均匀3.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发4蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了5.筛入低粉、泡多源G，翻拌均匀6.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（2）中，翻拌均匀7.然后把步骤6，再倒入大盆（5）中，一起翻拌均匀8.之后，倒入磨具中9.全部放好后，上面可以随意放些菠萝干和草莓干进行点缀10.【之前可以提前预热烤箱90度10分钟】之后，放入烤箱第三层，90度，烤20分钟11.20分钟后，香喷喷的蛋糕就出炉了12.当然了，用同样的配方也可以做成饼干，上面同样撒上果干，味道也超好哦

注意事项：果干最好提前用酒（如朗姆酒、白兰地）或水、橙汁等浸泡一下，这样果干会更入味，也能在蛋糕中保持湿润的口感。但记得如果浸泡了带酒精的液体，吃完蛋糕后别急着开车哦！在混合食材时，要注意搅拌的均匀程度，避免面粉结块或果干分布不均。面糊的稀稠度要适中，太稀了蛋糕不容易成型，太稠了口感会偏硬。烘烤的时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况来调整。一般来说，果干蛋糕需要烤到表面金黄、摸起来有弹性且插入牙签无湿面糊带出。

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