青尖椒辣酱怎么做？青尖椒辣酱商业配方工艺，青尖椒辣酱制作技巧，青尖椒辣酱做法。

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配方：青尖辣椒500克（洗净去蒂，绞肉机打碎，勿过碎），色拉油50克，蒜末适量，黄豆酱100克，食用盐适量，白糖25克，陈醋25克，佳多美D6克（提前2小时用温水溶解），美久亭A2克（用数倍凉开水溶解，防腐增鲜）

味达蕾901号1克，白芝麻20克。

工艺流程:锅中烧热色拉油，加入蒜末炒香。放入打碎的青尖辣椒，翻炒均匀后加入黄豆酱、盐、白糖、陈醋。倒入溶解后的佳多美D溶液，小火翻炒至辣椒水分减少。加入溶解后的美久亭A和味达蕾901号，继续翻炒均匀。撒入白芝麻，翻炒均匀后出锅。

注意事项：全程小火翻炒，防止辣椒焦糊或水分未炒干导致分层。冷却后装入干净无水无油的密封容器，冷藏保存以延长保质期。按此工艺制作，青尖辣椒酱可实现香辣适口、久存不分层的品质效果。

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