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配方：500克中筋面粉，筋力源G型2克，100克食用油，放入小葱段50克、洋葱丝30克，生抽20克、老抽5克、白糖5克、味达蕾901号1克、葱油30克。

工艺流程：称取500克中筋面粉，加入筋力源G2克，与面粉干拌均匀，温水250克，加入盐3克搅拌溶解，分次倒入面粉中，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒面30分钟。将面团擀成薄片，切成细面条（或直接使用市售鲜面条）。锅中加水烧开，下入面条，煮至九分熟（约3分钟），捞出过凉水，控干水分后加入10克食用油拌匀，防止粘连。锅中加入100克食用油，放入小葱段50克、洋葱丝30克，小火慢炸至金黄酥脆，捞出葱渣，留葱油备用。取小碗，加入生抽20克、老抽5克、白糖5克、味达蕾901号1克、葱油30克，搅拌均匀制成酱汁。榨菜丝50克用清水冲洗去部分盐分，攥干水分；熟白芝麻3克、香葱末5克备用。

将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上榨菜丝、白芝麻、香葱末，充分拌匀即可。
注意事项：煮面时间需精准控制，九分熟可保持面条爽滑不软烂。

过凉水后需彻底控干水分，防止酱汁稀释。炸葱时需全程小火，避免葱段焦糊产生苦味。榨菜丝需冲洗去部分盐分，防止拌面过咸。

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