葱香肉末面怎么做？葱香肉末面商业配方工艺，葱香肉末面制作技巧，葱香肉末面做法。

葱香肉末面怎么做？葱香肉末面商业配方工艺，葱香肉末面制作技巧，葱香肉末面做法。

配方：猪肉末300克、面条200克、味达蕾901号2克、葱花50克、姜末10克、蒜末10克、生抽15克、老抽5克、料酒10克、白糖3克、盐适量、食用油30克、清水50毫升。

工艺：猪肉末用料酒、生抽5克、白糖1克抓匀，腌制10分钟去腥增底味。锅中热油，下姜末、蒜末煸香，加入30克葱花小火慢炒至金黄出葱油香。放入腌制好的肉末，中火快速划散，炒至变色后加老抽、剩余生抽翻炒上色。倒入高汤或清水，加味达蕾901号，小火焖煮3分钟至肉末入味。加盐调味，大火收汁至浓稠，盛出备用。面条煮熟后过凉水，沥干装碗。浇上葱香肉末酱，表面撒剩余葱花装饰即可。

注意事项：肉末腌制时加少量糖可提鲜，但需与生抽充分抓匀，防止结块。炒制时先煸香葱姜蒜，再下肉末，避免葱香被肉末水分稀释。细挂面或鲜切面更易挂住肉末酱，煮制时间控制在2-3分钟。过凉水后需沥干，防止面条粘连影响口感。

肉末需彻底炒熟，避免寄生虫风险。葱花煸炒时控制火候，焦糊会产生苦味。

如果以上[葱香肉末面做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于葱香肉末面制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[葱香肉末面视频教程]、[完整葱香肉末面制作过程视频]、[教你制作葱香肉末面视频]、[葱香肉末面制作技巧视频]、[我想看制作葱香肉末面视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[葱香肉末面商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作葱香肉末面视频的方法地址