原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50 克,大米适量,油条1 根。
做法:
1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用,油条切段,猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米淘洗干净。
3.大米加水烧开后,改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后,食前加入油条段、香菜、葱花即可。
小提示:
这个粥是广式花色粥之一绝,丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。
这个粥是广式花色粥之一绝,丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。
另外,还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜”喝粥的时候,如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜,可以解荤粥的油腻感。
美味咸蛋可以这样做:
把生的咸蛋,放到冷水锅中,水中放点儿白醋(可促进蛋黄熟后的油滑感),接着再上炉煮10 分钟即可。
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