松鼠鱼怎么做？松鼠鱼商业配方工艺，松鼠鱼制作技巧，松鼠鱼做法。

松鼠鱼怎么做？松鼠鱼商业配方工艺，松鼠鱼制作技巧，松鼠鱼做法。

配方：草鱼一条约1000克、海立美B8克、鸡蛋一个、盐2克、淀粉一小把、番茄酱50克、白糖50克、白醋50克。 

工艺：首先准备鲜活的草鱼一条，控制在2斤左右，去麟去内脏清洗干净，加入海立美B腌制1小时。接着把鱼头的下颚取下来，然后把鱼的脊椎给去除，这时候再把鱼肚腩去除，只留鱼肉和先斜刀从头部一刀一刀改下去，然后在从45度角直刀依次切下去，两条鱼肉都要这样改，准备一个容器放入一个蛋黄、盐，将鱼肉们放进去搓揉裹色，之后在鱼身上均匀的拍上干淀粉，接着碗中加入番茄酱、白糖、白醋30克、一点盐搅拌均匀，把锅烧热放入五勺油，先把鱼尾部转一圈，接着在油温六成热下入松鼠鱼浸炸，炸到松鼠鱼成熟颜色成金黄时捞出，然后把油温升高，再次复炸一次。锅内刷洗干净放入少许油，放入番茄酱炒个糖醋汁，顺着一个方向搅拌至上劲，最后把汤汁浇在鱼身上就完美收工了，要是来点芝麻或者松仁点缀一下即可。

注意事项：选用1.2-1.5斤鲜活鳜鱼，去鳞、内脏后需彻底洗净血水，在鱼身两侧每隔2cm斜切至骨，便于入味与炸制定型。油温过低鱼身吸油过多，口感油腻。频繁翻动炸制初期勿动鱼身，待面糊定型后再翻面。复炸时间过长超过2分钟会导致鱼肉干柴。

如果以上[松鼠鱼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于松鼠鱼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[松鼠鱼视频教程]、[完整松鼠鱼制作过程视频]、[教你制作松鼠鱼视频]、[松鼠鱼制作技巧视频]、[我想看制作松鼠鱼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[松鼠鱼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作松鼠鱼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。