五香酱怎么做？五香酱商业配方工艺，五香酱制作技巧，五香酱做法。

五香酱怎么做？五香酱商业配方工艺，五香酱制作技巧，五香酱做法。

配方：香料：山柰5克、党参5克、孜然5克、迷迭香5克、百里香5克、八角20克、小茴香20克、丁香2克、甘草9克、肉豆蔻15克、草果15克、豆蔻10克、罗汉果10克、花椒10克。

调味：辣椒酱15克、姜末12克、盐23克、鸡粉10克、白酒8克、料酒25克、味达蕾901号适量。

工艺：香料预处理：将所有固体香料（八角、小茴香、丁香等）用清水浸泡10分钟，去除杂质，沥干后用纱布包成香料包。西式香料（迷迭香、百里香）可单独包装，避免味道过杂。炒制底料：锅中加少量油，放入姜末、辣椒酱小火煸炒出红油。加入白酒、料酒，翻炒至酒精挥发（约1分钟）。倒入500ml清水（或高汤），放入香料包，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，使香料味充分释放。捞出香料包，加入盐、鸡粉、味达蕾901号，搅拌溶解。保持小火，持续搅拌至酱料浓稠（约10分钟），避免糊底。注：若用于腌制，可保留一定流动性；若用于涂抹，需更浓稠。

注意事项：五香酱以“八角、小茴香、桂皮、丁香、花椒”为核心，您的配方中加入了西式香料（迷迭香、百里香），建议首次制作时减少用量（如各3克），避免味道冲突。酱料冷却后需密封冷藏，保质期约7天（含肉制品成分时缩短至3天）。制作过程中需保持工具清洁，避免交叉污染。

如果以上[五香酱做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于五香酱制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[五香酱视频教程]、[完整五香酱制作过程视频]、[教你制作五香酱视频]、[五香酱制作技巧视频]、[我想看制作五香酱视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[五香酱商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作五香酱视频的方法地址