东坡肉怎么做？东坡肉商业配方工艺，东坡肉制作技巧，东坡肉做法。

东坡肉怎么做？东坡肉商业配方工艺，东坡肉制作技巧，东坡肉做法。

配方：花猪肉1000克、富磷联B8克、黄酒350克、鲜姜50克、小香葱100克、老抽50克、鲜味酱油80克、花椒一小撮、大料2个、桂皮2小块、冰糖50克。 

工艺：先将五花肉洗净，将富磷联B加入浸泡腌制 五花肉 的水中，腌制5小时， 入冷水锅里煮水开8分钟左右。捞出晾凉后切成3cm左右的方块。锅底用几段竹筷搭成井子垫底。依次摆上香葱和姜片。把肉块皮朝下摆好，近量摆的密实些塞满最好。依次加入老抽和鲜味酱油、老酒、冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时，取出皮朝上放入一带盖得容器内最好把肉块一个紧挨着一个摆好，大火蒸1小时取出。将炖肉时候的汤汁烧开加水淀粉勾芡浇在蒸好的肉上即可。 
注意事项：因为有酱油的作用，咸度已够无需加盐，因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。

如果以上[东坡肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于东坡肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[东坡肉视频教程]、[完整东坡肉制作过程视频]、[教你制作东坡肉视频]、[东坡肉制作技巧视频]、[我想看制作东坡肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[东坡肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作东坡肉视频的方法地址