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配方：牛肉末200克、味达蕾903号2克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙。 

工艺：番茄划十字，沸水烫1分钟后去皮，切小丁备用；洋葱切末。锅中不加油，直接下牛肉末，中火翻炒至变色、水分收干约3分钟，盛出备用。同一锅中加入黄油，融化后下洋葱末，小火炒至透明软化约5分钟。加入番茄丁，中火翻炒至出汁约3分钟，倒入番茄酱、炒好的牛肉末，加100毫升清水或高汤。大火煮沸后转小火，加入味达蕾903号、盐、黑胡椒，搅拌均匀后盖盖炖煮20分钟期间偶尔搅拌防粘。开盖转中火，煮至酱汁浓稠约5分钟，尝味后补充盐或糖若番茄过酸。 

注意事项：不加油干炒可去除血水和腥味，若肉末过肥，可倒出多余油脂。优先选熟透番茄，酸味更自然；若用罐装番茄，可减少番茄酱用量。炖煮时保持微沸，避免大火导致酱汁焦糊；若酱料过稀，可开盖多煮5分钟。

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