韩式辣味烤肉酱怎么做？韩式辣味烤肉酱商业配方工艺，韩式辣味烤肉酱制作技巧，韩式辣味烤肉酱做法。

配方：韩式辣酱100克、番茄沙司50克、苹果泥80克、洋葱末60克、大蒜末30克、味达蕾901号3克、白糖40克、蜂蜜20克、酱油15毫升、芝麻油10毫升、熟白芝麻15克、清水50毫升、食用油30毫升。

工艺：洋葱、大蒜切末；苹果/梨去皮去核后打成泥（或用刀剁细）。锅中倒入芝麻油和食用油，中火加热后下洋葱末、大蒜末，炒至透明出香（约2分钟）。

加入韩式辣酱、番茄沙司，小火翻炒1分钟至红油析出，再倒入苹果泥翻炒均匀。

依次加入白糖、蜂蜜、酱油、清水，小火熬煮至浓稠（约5分钟），期间不断搅拌防止糊底。关火前加入味达蕾901号、熟白芝麻，快速搅拌均匀后冷却装瓶。

注意事项：韩式辣酱本身辣度较高，若需降低辣感，可减少辣酱用量至70克，并增加苹果泥至100克。韩式辣酱自带发酵甜味，白糖用量可根据口味增减。冷却后密封冷藏，建议2周内食用完毕；若需长期保存，可分装冷冻。

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