五香猪头肉怎么做？五香猪头肉商业配方工艺，五香猪头肉制作技巧，五香猪头肉做法。

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配方：生鲜猪头肉5000克、富磷联B40克、五香粉、盐、糖、料酒、葱姜、酱油等其他调料适量。

工艺：将猪头肉放入清水中浸泡两到五小时，以去除血水，然后整理干净。配制腌制液：将富磷联B用温水溶解，加入适量的水、盐、糖、料酒、五香粉等调料，混合均匀。将整理好的猪头肉放入腌制液中，浸泡腌制12~15个小时，期间可适当翻动，确保腌制均匀。将腌制好的猪头肉连同腌制液一起倒入锅中，大火烧开后撇去浮沫。加入葱姜等调料，转小火煮制，直至猪头肉熟烂。也可使用高压锅煮制，以节省时间。将煮好的猪头肉捞出，放凉后切片，即可食用。

注意事项：确保猪头肉新鲜，无异味，肉质饱满。腌制时间要足够，以确保猪头肉充分吸收腌制液中的味道和营养。煮制时，要控制好火候，避免火太大导致猪头肉煮烂或火太小使煮制时间过长。在整个制作过程中，要保持卫生和清洁，避免食品污染。

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