烤羊腿怎么做？烤羊腿商业配方工艺，烤羊腿制作技巧，烤羊腿做法。

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配方：羊腿1500克、富磷联B8克、盐15克、料酒30克、蚝油20克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、姜片20克、葱段30克、食用油适量。 

工艺：将富磷联B用少许温水溶解。将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊腿上均匀划几刀，以便更好地入味。将羊腿放入大盆中，加入盐、料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、辣椒粉、姜片和葱段。倒入溶解后的富磷联B溶液，充分涂抹均匀，确保羊腿每个部位都裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将羊腿放入冰箱冷藏腌制4-6小时。期间可再翻面一次，以确保腌制均匀。预热烤炉至适当温度（一般为200-220度）。将腌制好的羊腿取出，用厨房纸巾吸干表面水分。将羊腿放在烤架上，两面来回翻转烤制。根据羊腿的大小和厚度，烤制时间约为40-60分钟，或直至羊腿表面金黄且熟透。期间可适量刷油，以增加色泽和口感。

注意事项：富磷联B溶液要均匀涂抹在羊腿上，以确保腌制效果。腌制时间要足够，以使羊腿充分入味。烤制时要保持适当的温度，避免过高或过低影响口感。要不断翻转羊腿，以确保烤制均匀。确保羊腿新鲜，无异味。接触食材的容器、工具等要清洁干净，避免污染。

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