水烙馍是我家人最爱吃的饼之一,蒸好的薄饼薄而韧用来卷烤鸭、土豆丝、炒合菜、京酱肉丝等炒菜,怎么都好吃。”
食材明细
2、和成光滑面团,饧30分钟
3、将松弛好的面团分成大小均等的小剂子。
4、用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。
5、蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘,也可以放打湿的蒸屉布
6、水烧开后,放入一张面皮,然后盖盖蒸。
7、等上一张放进去之后,锅盖周围有蒸汽出来后,打开锅盖,再放第二张。
8、依此类推,重复相同动作,直到放完最后一张。
9、等最后一张饼放进去后,盖上锅盖,再蒸五分钟即可。
10、五六分钟左右,关火打开盖子薄饼已经蒸好了。
11、将饼逐张揭开,看看是不是很薄,可以搭配各种菜肴食用
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。