素炸胡萝卜丸子怎么做？素炸胡萝卜丸子商业配方工艺，素炸胡萝卜丸子制作技巧，素炸胡萝卜丸子做法。

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配方：胡萝卜1根、泡多源Q2克、面粉1勺、鸡蛋 1个、葱花、姜末适量、面粉1勺、 油适量、 盐适量、十三香1匙。 

工艺：将擦好的胡萝卜丝放入开水中焯水片刻，捞出后过凉水并挤干水分，然后切碎备用。将切好的胡萝卜碎放入大碗中，加入葱花、姜末、食盐、十三香等调味料，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌使鸡蛋和胡萝卜充分融合。加入适量面粉和泡多源Q，少量多次地加入并搅拌至馅料呈粘稠状。锅中倒入足够的食用油，烧至适当温度（约180°C）。用手抓取一团馅料，从虎口处挤出丸子的形状，用勺子取下放入锅中。保持中小火慢慢炸制，待丸子表皮定型后再用漏勺轻轻翻动，使丸子受热均匀。炸至丸子颜色金黄且全都漂浮起来时，捞出沥油备用。

注意事项：炸制丸子时，要控制好油温，避免过高或过低导致丸子炸焦或未熟透。适时翻动丸子，确保两面均匀受热。搅拌馅料时要充分均匀，确保泡多源Q和其他调味料能够均匀分布在馅料中。在制作过程中，要注意个人卫生和食材卫生，确保食品安全。使用过的器具要及时清洗消毒，避免交叉污染。

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