韩式铁板鱿鱼怎么做？韩式铁板鱿鱼商业配方工艺，韩式铁板鱿鱼制作技巧，韩式铁板鱿鱼做法。

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配方：鲜鱿鱼800克、海立美B6克。蔬菜料配方：青椒20克、红椒20克、香芹10克、洋葱30克。

调料：鱿鱼酱100克、料酒10克、盐3克、色拉油700克、淀粉15克。

工艺：鱿鱼去皮洗净，在表面打深至鱿鱼厚度2/3的麦穗花刀，打好花刀后切长5厘米、宽4厘米的大片，将海立美B用温水溶解后加入冰水中，再放入鲜鱿鱼，腌制浸泡时间5-15小时 ；红椒洗净，切菱形片；青椒洗净，切长5厘米、宽0.5厘米的长条；香芹切长4厘米的段；洋葱切长6厘米的丝。可以穿成串也可以不穿。切好的鱿鱼加盐、料酒、淀粉码味，腌渍10分钟；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鱿鱼小火滑10秒至打卷，捞出控油；同样油温下，放青椒、红椒、香芹、洋葱小火滑5秒，捞出备用。铁板放入火上大火烧10分钟，取出撒洋葱丝垫底；锅内放入色拉油15克，烧至六成热时放入鱿鱼酱小火翻炒出香，入所有原料翻匀，出锅装入铁板上。

注意事项：选择新鲜、无异味的鱿鱼，确保食材质量。腌制时间和腌料的比例要适中，确保鱿鱼充分吸收腌料的味道，但避免过咸或过久腌制导致口感不佳。铁板加热时要控制好温度，避免过高或过低影响鱿鱼的口感和熟度。在煎制鱿鱼时，要适时翻面，确保两面均匀受热且达到理想的熟度。

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