新派甜味酱怎么做？新派甜味酱商业配方工艺，新派甜味酱制作技巧，新派甜味酱做法。

配方：白砂糖50克、冰糖40克、红糖5克、蜂蜜5克、盐5克、清水500克、湿淀粉35克。

工艺：准确称量所有材料，确保无误。将清水倒入锅中，准备加热。将白砂糖、冰糖和红糖加入清水中，加热至完全溶解。加热过程中要不断搅拌，防止糖料粘锅或烧焦。待糖料完全溶解后，加入蜂蜜和盐，继续搅拌均匀。将湿淀粉慢慢加入锅中，边加边搅拌，使酱料变得浓稠。注意控制湿淀粉的加入量，以达到理想的浓稠度。继续加热至酱料煮沸，期间要不断搅拌，防止糊锅。煮沸后，再保持小火煮1-2分钟，使酱料更加均匀和浓郁。煮沸后，关火，将酱料倒入干净的容器中，冷却后即可使用。

注意事项：加热过程中要控制火候，避免酱料烧焦或糊锅。保持中小火加热，使酱料均匀受热。在溶解糖料、加入蜂蜜和盐以及勾芡的过程中，要不断搅拌，确保酱料均匀。湿淀粉的加入量要根据需要的浓稠度来调整。加入湿淀粉时要慢慢加入，边加边搅拌，避免结块。在制作过程中，要注意手部卫生和食材的清洁。

使用过的器具和容器要及时清洗消毒，确保食品安全。

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