川菜怪味凉拌汁怎么做？川菜怪味凉拌汁商业配方工艺，川菜怪味凉拌汁制作技巧，川菜怪味凉拌汁做法。

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配方：精盐25g、芝麻酱150g、陈醋100g、酱油60g、辣椒油80g、味达蕾牌香油40g、白糖70g、花椒粉12g、味达蕾901号1克。

工艺：确保所有材料都已准备好，并按照配方准确称量。将芝麻酱放入碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至芝麻酱稀释至适宜的稠度。将稀释后的芝麻酱、精盐、陈醋、酱油、辣椒油、味达蕾牌香油、白糖、花椒粉和味达蕾901号依次加入一个大碗中。充分搅拌均匀，使所有调味料充分融合。尝一下凉拌汁的味道，根据口味进行微调，确保味道符合预期。

注意事项：稀释芝麻酱时要逐步加水，避免一次性加入过多导致芝麻酱过稀。所有调味料加入后要充分搅拌，确保味道均匀分布。调制好的凉拌汁可以放入冰箱冷藏保存，但建议尽快使用以保证最佳口感。在制作过程中要保持操作环境的卫生，确保食材和工具的清洁。

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