叉烧包子馅怎么做？叉烧包子馅商业配方工艺，叉烧包子馅制作技巧，叉烧包子馅做法。

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配方：叉烧肉350g、鱼胶一茶匙、富磷联C3.5克、味达蕾901号0.5克、葱段适量、洋葱丝适量、姜片适量、食盐适量、鸡精适量、黑酱油适量、耗油适量。 

工艺：将叉烧肉切成小丁，备用。将葱段、洋葱丝、姜片准备好，用于炒香和调味。锅中加入少许油，放入葱段、洋葱丝、姜片炒香。将切好的叉烧肉丁加入锅中，翻炒均匀。加入适量的食盐、鸡精、黑酱油、耗油，根据口味调整。将鱼胶和富磷联C用温水化开，加入锅中，提升馅料的粘性和弹性。加入味达蕾901号，增加馅料的鲜味。将所有材料翻炒均匀，让叉烧肉充分吸收调料的味道。炒至馅料稍微收汁，变得粘稠，即可关火。将炒好的叉烧馅料冷却至室温，备用。

注意事项：叉烧肉要选用口感好、无异味的新鲜叉烧肉。炒香配料时要控制好火候，避免炒焦影响口感。调料用量要准确，根据口味调整，避免过咸或过淡。

鱼胶、富磷联C和味达蕾901号要按量添加，不宜过多或过少，以免影响馅料的口感和品质。炒好的叉烧馅料要冷却至室温后再包制，避免馅料过热烫伤手部或影响包子皮的成型。

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