三鲜包子馅怎么做？三鲜包子馅商业配方工艺，三鲜包子馅制作技巧，三鲜包子馅做法。

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配方：鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50克、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克、富磷联C10克、味达蕾901号2克。

工艺：鲜虾仁清洗干净，用料酒、精盐、胡椒粉腌制片刻。水发海参和冬笋切成小丁，焯水去除多余杂质和异味。猪前夹肉剁成肉末，加入姜末、葱末、精盐、料酒、鸡精、白糖、香油等调料拌匀，腌制入味。将腌制好的虾仁、海参丁、冬笋丁和肉末混合在一起。加入高汤，边加边搅拌，使馅料充分吸收汤汁。加入鸡蛋清，提升馅料的嫩滑度。最后加入富磷联C和味达蕾901号，搅拌均匀。将馅料包入包子皮中，捏紧封口。放入蒸笼中，大火蒸制15-20分钟，直至包子熟透。

注意事项：确保所有材料新鲜、无异味，以保证馅料的口感和卫生。虾仁、海参和冬笋要切成适当大小，便于包制和食用。肉末要剁得细腻，以便更好地吸收调料和汤汁。调料用量要准确，避免过咸或过淡影响口感。馅料要搅拌均匀，使各种材料充分融合，提升口感。

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