牛肉萝卜包子馅怎么做？牛肉萝卜包子馅商业配方工艺，牛肉萝卜包子馅制作技巧，牛肉萝卜包子馅做法。

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配方：牛肉馅250克、萝卜一根、富磷联C2.5克、盐适量、生抽、老抽、适量葱、姜适量、香油、花椒油等调味料适量。

工艺：将萝卜去皮、洗净，切成细丝或小块，焯水后捞出沥干水分，挤去多余水分。将牛肉馅放入盆中，加入切碎的葱、姜，以及适量盐、生抽、老抽调味。将富磷联C用温水溶解后，倒入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，使牛肉馅上劲且嫩滑保水。将处理好的萝卜与腌制好的牛肉馅混合在一起，加入香油、花椒油等调味料，再次搅拌均匀。将馅料包入包子皮中，捏紧收口，确保馅料不外露。将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸制一定时间（一般为15-20分钟），直至包子熟透。

注意事项：选择新鲜、无筋膜的牛肉馅，确保馅料口感和品质。萝卜要切成细丝或小块，焯水后挤去多余水分，避免馅料水分过多导致包子皮破裂。先将牛肉馅腌制入味，再加入萝卜和其他调味料混合，确保馅料味道均匀。

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