韭菜鸡蛋包子馅怎么做？韭菜鸡蛋包子馅商业配方工艺，韭菜鸡蛋包子馅制作技巧，韭菜鸡蛋包子馅做法。

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配方：韭菜250克、鸡蛋3个、香油2克、花生油2克、盐2克、味达蕾901号0.5克、鸡精适量。 

工艺：将韭菜择洗干净，去掉黄叶和根部，沥干水分。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中倒入花生油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋碎熟。将沥干水分的韭菜切成小段，长度适中，便于包制。将炒熟的鸡蛋碎、切好的韭菜放入碗中。加入香油、花生油、盐、味达蕾901号和鸡精，搅拌均匀。根据口味调整盐量和鸡精量，确保馅料味道适中。

注意事项：选择新鲜、嫩绿的韭菜，确保馅料口感和品质。韭菜洗净后要沥干水分，避免馅料水分过多。炒鸡蛋时要快速翻炒，避免鸡蛋变老。先将鸡蛋和韭菜混合，再加入调味料，确保调味料均匀分布。盐的用量要根据韭菜的咸淡程度来调整。

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