糖桂花米糕怎么做？糖桂花米糕商业配方工艺，糖桂花米糕制作技巧，糖桂花米糕做法。

配方：糯米粉100g、大米粉130g、筋力源Q2g、糖桂花10g、白砂糖25g、清水100ml。

工艺：将所需材料称重并准备好。将糯米粉、大米粉、筋力源Q混合均匀。将白砂糖加入清水中，搅拌至完全溶解。将糖水倒入混合好的粉料中，边倒边搅拌，再加入糖桂花，直至形成均匀且稍具流动性的米浆。将米浆倒入蒸笼或模具中，蒸制约20-30分钟，直至熟透。取出蒸好的米糕，自然冷却后切块。

注意事项：确保粉料混合均匀，无颗粒状物质。白砂糖需完全溶解于清水中，以免影响口感。调和米浆时要搅拌均匀，避免出现结块。根据米糕的厚度和火力大小调整蒸制时间，确保熟透。蒸好的米糕需自然冷却后再切块，如需保存，可放入冰箱冷藏，但食用前需回蒸加热。

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