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酥香小馒头怎么做?酥香小馒头商业配方工艺,酥香小馒头制作技巧,酥香小馒头做法。

   日期:2021-11-15     浏览:345    评论:0    
核心提示:配方:鸡蛋1个、玉米油30克、糖25克、玉米淀粉150克、低筋面粉30克、奶粉25克、面欣酥G2克、牛奶适量。
 
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酥香小馒头怎么做?酥香小馒头商业配方工艺,酥香小馒头制作技巧,酥香小馒头做法。
配方:鸡蛋1个、玉米油30克、糖25克、玉米淀粉150克、低筋面粉30克、奶粉25克、
面欣酥G2克、牛奶适量。 

工艺:将所有材料称量准确,鸡蛋打散备用。在一个大碗中,将打散的鸡蛋、玉米油、糖混合均匀,搅拌至糖完全溶解。将玉米淀粉、低筋面粉、奶粉、面欣酥G混合均匀后,筛入湿性材料中。慢慢加入适量的牛奶,边加边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。注意牛奶的量要适中,以免面团过稀或过干。将面团放在案板上,用手揉至光滑且有弹性。揉面过程中可适当加入少量面粉调整面团的软硬度。将揉好的面团分成小块,搓成小圆球状。预热烤箱至170-180度,将成型好的小馒头放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,或直到表面金黄且完全熟透。将烘烤好的小馒头取出,放在烤网上冷却至室温后即可享用。

注意事项:确保所有材料的比例准确,特别是面欣酥G的用量,过多或过少都会影响小馒头的口感和蓬松度。揉面时要充分揉匀,使面团光滑有弹性,这样烘烤出来的小馒头才会更加松软可口。烘烤温度和时间要根据烤箱的实际情况进行调整,避免烘烤过度导致小馒头变硬或烤焦。

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