泡椒凤爪怎么做？泡椒凤爪商业配方工艺，泡椒凤爪制作技巧，泡椒凤爪做法。

泡椒凤爪怎么做？泡椒凤爪商业配方工艺，泡椒凤爪制作技巧，泡椒凤爪做法。

配方：鸡爪8个、生姜3片、大葱2段、大料1个、富磷联A8克、香叶2片、料酒1勺、盐3克、糖2克、泡椒水350克、泡椒70克、小米辣4个、冰糖20克、白醋20克、盐适量、纯净水适量。

工艺：把小米辣洗净切成普安，放在碗中。加入泡椒和泡椒水，放入冰糖和纯净水浸泡备用。鸡爪洗净剪掉指甲，对半切开，放入盆中，富磷联A加入清水浸泡至表面发白，中间换几次水。把泡好的鸡爪取出，放在锅中，加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出放在冷水中降温。锅中冲洗烧水，放入鸡爪、香叶、大料、花椒、桂皮、姜、葱、料酒和盐大火煮开，转中火焖煮10分钟捞出煮好的鸡爪放在冷水中浸泡5分钟，捞出泡好的鸡爪放在之前调好的料水中搅拌均匀，放入冰箱冷藏24个小时，取出即可使用。

注意事项：选择新鲜、无异味、肉质饱满的鸡爪作为原料。煮鸡爪时要控制好时间，避免煮得过烂影响口感。鸡爪煮熟后要及时冷却，以保持其爽脆口感。腌制时间要足够长，使鸡爪充分吸收泡椒水的味道。但也要注意不要腌制过久，以免鸡爪过咸或过酸。

如果以上[泡椒凤爪做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于泡椒凤爪制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[泡椒凤爪视频教程]、[完整泡椒凤爪制作过程视频]、[教你制作泡椒凤爪视频]、[泡椒凤爪制作技巧视频]、[我想看制作泡椒凤爪视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[泡椒凤爪商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作泡椒凤爪视频的方法地址