肉松土司怎么做？肉松土司商业配方工艺，肉松土司制作技巧，肉松土司做法。

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配方：高筋粉500克、糖100克、酵母8克、奶粉30克、佳多美Q2.5克、盐4克、鸡蛋2个、牛奶250克、黄油50克、肉松适量、葱花适量、沙拉酱适量。

工艺：将高筋粉、糖、酵母、奶粉、佳多美Q和盐混合均匀。在混合粉中加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。将面团放在和面机上，低速搅拌至初步成团。加入黄油，继续搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜。将搅拌好的面团放入发酵箱中，设置温度为28-30℃，湿度为75%，进行第一次发酵。发酵至面团体积膨胀至原来的两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即可。将发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份（根据吐司模具大小决定）。将分割后的面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。在松弛好的面团上铺上适量的肉松，撒上葱花，挤上沙拉酱。将面团卷起，捏紧收口，整形成吐司形状。将整形好的面团放入吐司模具中。将吐司模具放入发酵箱中，进行第二次发酵，发酵至模具八分满。预热烤箱至180℃。将发酵好的吐司模具放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，直至吐司表面金黄且熟透。烘烤结束后，将吐司从模具中取出。放在烤网上冷却至室温。

注意事项：在面团调制过程中，要注意控制面团的温度和湿度，以免影响面团的发酵效果。佳多美Q的使用量要根据产品说明进行调整，避免过量使用影响口感。发酵过程中要随时观察面团的发酵情况，避免发酵过度或不足。整形时要确保面团收口捏紧，以免烘烤过程中馅料漏出。烘烤时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整，确保吐司烘烤均匀且熟透。

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