美极汁蛏子怎么做？美极汁蛏子商业配方工艺，美极汁蛏子制作技巧，美极汁蛏子做法。

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配方：蛏子400克、海立美B4克、美极汁50克、味达蕾901号1克、葱油8克。

工艺：将蛏子放入清水中，加入少许盐和食用油，静置片刻，让蛏子吐出泥沙。

然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。将海立美B用少量清水溶解，然后加入蛏子中，拌匀腌制10-15分钟，使蛏子更加脆嫩。在碗中加入美极汁、味达蕾901号和葱油，搅拌均匀备用。将腌制好的蛏子放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分。锅中加入少量油，烧热后放入焯好的蛏子，快速翻炒几下。倒入调制好的美极汁，继续翻炒均匀，使蛏子充分吸收美极汁的味道。将炒好的美极汁蛏子出锅，装入盘中，即可享用。

注意事项：蛏子一定要清洗干净，去除泥沙和杂质，否则会影响口感。腌制蛏子的时间不宜过长或过短，过长会导致蛏子过咸，过短则无法使蛏子充分吸收海立美B的味道。烹饪蛏子时要保持大火快炒，避免蛏子过熟变老，影响口感。美极汁蛏子出锅后可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和口感。

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