蒜子鱼头煲怎么做？蒜子鱼头煲商业配方工艺，蒜子鱼头煲制作技巧，蒜子鱼头煲做法。

蒜子鱼头煲怎么做？蒜子鱼头煲商业配方工艺，蒜子鱼头煲制作技巧，蒜子鱼头煲做法。

配方：草鱼头约400克、盐2克、味达蕾901号0.4克、葱段5克、姜片5克、海立美B5克、黄酒5克、红薯粉丝100克、熟猪油50克、菜子油50克、蒜子150克、煲仔酱100克、鸡精2克、白胡椒粉2克、芝麻油2克。

工艺：将草鱼头清洗干净，去鳞、去鳃，斩成适当大小的块。用盐、味达蕾901号、黄酒、葱段、姜片腌制鱼头，腌制时间约15分钟，使其入味。将红薯粉丝提前用温水浸泡至软。将蒜子剥皮，洗净备用。锅中加入熟猪油和菜子油，加热至五成热。放入蒜子，小火炒至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入腌制好的鱼头，煎至两面金黄。加入煲仔酱，翻炒均匀。加入适量的清水（或高汤），放入炒好的蒜子、红薯粉丝。加入鸡精、白胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。待鱼头熟透，汤汁浓稠时，加入芝麻油，翻炒均匀。装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项：腌制鱼头时，要确保调料均匀涂抹在鱼头上，腌制时间要足够，使鱼头充分入味。炒制蒜子时，要控制好火候，避免蒜子炒焦。在煲制鱼头时，要先用大火烧开，再转小火慢炖，以确保鱼头熟透且汤汁浓郁。在制作过程中，要注意厨房卫生和食材的清洁处理，确保食品安全。

如果以上[蒜子鱼头煲做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蒜子鱼头煲制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蒜子鱼头煲视频教程]、[完整蒜子鱼头煲制作过程视频]、[教你制作蒜子鱼头煲视频]、[蒜子鱼头煲制作技巧视频]、[我想看制作蒜子鱼头煲视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蒜子鱼头煲商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蒜子鱼头煲视频的方法地址