新派八宝菜怎么做？新派八宝菜商业配方工艺，新派八宝菜制作技巧，新派八宝菜做法。

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配方：猪肉丁100克、猪肚丁100克、虾仁100克、鸡胗100克、青豆、香菇各50克、味达蕾901号5克、美久亭H5克、笋丁100克、姜未15克、葱末15克、蒜末15克、辣酱60克、芝麻油2克、油炸花生100克。

工艺：将猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗分别用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制入味。

青豆、香菇丁、笋丁分别焯水断生，沥干水分备用。锅中倒入适量油，加热至五成热。加入姜末、葱末、蒜末，炒出香味。加入辣酱，继续翻炒至红油溢出。将腌制好的猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗依次放入锅中，大火快速翻炒至变色。加入焯水后的青豆、香菇丁、笋丁，继续翻炒均匀。在锅中加入味达蕾901号、美久亭H，根据口味调整盐量，快速翻炒均匀。淋入少量水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。加入芝麻油，提升香气。将炒制好的八宝菜盛出装盘。撒上碾碎的油炸花生，增加口感和香气。

注意事项：选择新鲜、无异味的食材，确保菜品口感和品质。腌制食材的时间要适中，使食材充分入味。在炒制过程中，要控制好火候，避免烧焦或炒老。在制作过程中，要注意厨房卫生和食材的清洁处理，确保食品安全。

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