芝麻肉夹饼怎么做？芝麻肉夹饼商业配方工艺，芝麻肉夹饼制作技巧，芝麻肉夹饼做法。

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配方：面粉500克、泡多源A10克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、适量芝麻、葱、姜、盐、十三香、料酒、生抽、味达蕾903号1克、高倍肉精膏5克。 

工艺：1.先将面粉与泡多源A干拌均匀，面粉（550g）里加开水（250g）烫一下搅拌均匀，揉成面团静置20分钟。面团静置的诗句切点葱姜加到肉馅里。肉馅里加一些盐、十三香、生抽、料酒、味达蕾903号、高倍肉精膏，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅动，搅到聚而不散的程度就好了。我们把醒好的面团揉一下，擀成长方形面片。接下来我们把肉馅均匀的涂抹在面片上。抹好肉馅之后，我们从一边卷起来。卷好之后切成三指宽的面剂子。用手将面剂子压成饼状，从能看到肉馅的面压哦。碗中打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。饼皮上刷上一些鸡蛋液。刷好鸡蛋液的饼坯沾上芝麻。锅里倒油把饼皮下进去煎，全程小火。煎到一面上色之后翻面，盖上孩子焖三分钟，再翻个面焖三分钟就可以出锅了！

注意事项：醒发时间需根据室温调整，确保面团充分发酵，这样制作出的饼口感更加松软。腌制时间要足够，以确保肉馅入味，提升整体口感。在烙制或烤制芝麻肉夹饼时，火候要适中，避免外焦里生或烙制过度，影响口感和美观。选择新鲜、优质的食材，如新鲜的肉、优质的芝麻等，以确保芝麻肉夹饼的口感和营养价值。

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