腌包菜怎么做？腌包菜商业配方工艺，腌包菜制作技巧，腌包菜做法。

腌包菜怎么做？腌包菜商业配方工艺，腌包菜制作技巧，腌包菜做法。

配方：中等大小包菜2颗、杭椒几个、姜1小块、舒欣脆G8克、大蒜1头、小米椒3个、生抽130克、老抽20克、陈醋60克、盐3小勺、白糖25克、蚝油1汤匙。 

工艺：包菜将叶子掰下来清洗干净，控干水分。将包菜叶子撕成小块（中间的梗去除），加入3小勺盐、舒欣脆G搅拌均匀，腌制2小时以上。

一头大蒜去皮后剁碎，再切几片姜片；杭椒和小米椒都切圈。取一个小锅，要无生水无油，放入生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖搅拌均匀，开火煮至起小泡泡，关火晾凉。腌制过的包菜，会腌出来许多水分，用手攥一下将包菜的水分都去除。将攥过水分的包菜放入另一个盆中，放入蒜末、姜片、小米椒和杭椒。倒入调料汁搅拌均匀，放入玻璃瓶子或是盒子里，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制，12小时以上就可以吃了。

注意事项：选择新鲜、无病虫害的包菜作为腌制原料，确保包菜质量。在制作过程中要注意个人卫生和食品安全，食材和工具（如刀、盆、坛子等）要清洗干净，操作环境要保持整洁，避免交叉污染。腌制包菜的坛子或容器要密封良好，避免杂菌污染。腌制过程中要保持适宜的温度和湿度，有利于发酵过程顺利进行。腌制时间要足够，以确保包菜充分发酵入味。但也要注意不要腌制过久，以免包菜过酸或过咸。

如果以上[腌包菜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于腌包菜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[腌包菜视频教程]、[完整腌包菜制作过程视频]、[教你制作腌包菜视频]、[腌包菜制作技巧视频]、[我想看制作腌包菜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[腌包菜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作腌包菜视频的方法地址