关东煮怎么做？关东煮商业配方工艺，关东煮制作技巧，关东煮做法。

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配方：西红柿3个，鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把（或香菜），番茄酱30ml，普通面粉80克，大葱3片，味达蕾901号0.3克，盐5克，白胡椒粉3克。

工艺：西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。调入盐，味达蕾901号和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，形成蛋花。关火，撒入芹菜叶即可。

注意事项：确保所有食材新鲜、干净，特别是海鲜类食材（如制作关东煮时使用）需要提前处理干净，防止变质影响口感和健康。煮制过程中要保持中小火，避免大火导致汤汁溢出或糊底，影响食品质量。在制作过程中要注意卫生操作，食材和工具要清洗干净，避免交叉污染。

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