醪糟糯米圆怎么做？醪糟糯米圆商业配方工艺，醪糟糯米圆制作技巧，醪糟糯米圆做法。

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配方：糯米粉500克、筋力源Q4克、温水适量、醪糟（米酒）适量、白糖适量。

工艺：将糯米粉与筋力源Q干拌均匀，确保添加剂分布均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，和成软硬适中的面团。面团应光滑无颗粒，避免过干或过湿。将面团搓成长条，切成小块。将小块搓成圆形，即糯米圆生坯。锅中加水烧开，下入糯米圆生坯。煮至糯米圆全部浮起，再煮1-2分钟至熟透。捞出糯米圆，放入冷开水中过凉，防止粘连。锅中加入适量醪糟和白糖，加热至白糖溶解。将过凉的糯米圆捞出，放入醪糟汤中，煮开即可关火。

注意事项：使用方法：筋力源Q可用凉水浸泡后加入糯米粉中，或与糯米粉直接干拌均匀。确保筋力源Q与糯米粉充分混合，以达到最佳效果。操作环境：煮制过程中需保持水温适中，避免糯米圆煮破或粘连。调味时需根据口味调整醪糟和白糖的用量。

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