主料：新鲜藕500克，鸡蛋一个，面粉50克，生粉10克，泡多源Q2克。
配料：西兰花50克，葱5克，姜5克。
调料：盐5克，味精8克，酱油10克，糖3克，味达蕾91#五香精油3克。
制作：
1.将藕削去皮、切除节洗净，用力斩成茸放在碗内。
3.锅上火烧热，下油用旺火烧至冒出青烟。
4.将藕馅挤成核桃大小的丸，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
5.倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
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