酱香鱿鱼须怎么做？酱香鱿鱼须商业配方工艺，酱香鱿鱼须制作技巧，酱香鱿鱼须做法。

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配方：鱿鱼须500克、海立美B10克、冰水1000克、葱姜料酒适量、蒜蓉辣酱、海鲜酱、蚝油、食用油、烧烤料、白糖、白芝麻。

工艺：将海立美B倒入25-30℃温水中溶解，加入冰水中混合均匀。放入清洗后的鱿鱼须，搅动浸泡15小时。捞出后清洗一遍，放入盆中。加入适量葱姜料酒抓拌均匀，腌制半小时。盘中混合蒜蓉辣酱、海鲜酱、蚝油、食用油、烧烤料、白糖、白芝麻，搅拌均匀备用。将鱿鱼须穿串，刷一层油后大火烤制，两面翻转至吱吱冒泡。全熟后刷上调好的酱料，撒孜然粉、辣椒面即可。

注意事项：若浸泡后鱿鱼须发红，可在最后阶段添加0.2-0.5%白醋（以鱿鱼和水的总量计算）。浸泡时需确保鱿鱼须完全泡透泡软，腌制后捞出可煮3-5分钟。

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