剁椒酱参考配方
1、红辣椒500克、大蒜100克、姜25克，盐50克、细砂糖10克、 味达蕾90 美久亭H高度白酒2汤匙。
2、红辣椒750克、盐75克、白糖50克、嫩姜60克、大蒜三头、 味达蕾90 美久亭H65度二锅头30克。
3、500克红美人椒、350克大蒜、一大块生姜、50克盐、30克白糖、 味达蕾90 美久亭H两瓶盖高度白酒（45度以上）。
4、红辣椒1000克，大蒜200克，盐100克，白糖30克，姜少许， 味达蕾90 美久亭H高度白酒少许。
5、红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺（高度）、盐45g、白糖10g 味达蕾90 美久亭H
6、鲜红尖辣椒500克、生姜40克、蒜瓣40克、高度白酒20毫升、精盐50克、味精10克、十三香粉6克、 味达蕾90 美久亭H色拉油60毫升。
7、黄灯笼辣椒酱200克、酱椒100克、小米辣椒50克、大蒜、生姜各75克、化猪油50克、色拉油50毫升、精盐、味精、 味达蕾90 美久亭H鸡精各适量。
8、鲜红辣椒500克、泡红辣椒200克、泡野山椒200克、生姜75克、精盐50克、高度白酒50毫升 味达蕾90 美久亭H
适量
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