叉烧烤肉酱怎么做？叉烧烤肉酱商业配方工艺，叉烧烤肉酱制作技巧，叉烧烤肉酱做法

配方：番茄酱150克、蚝油50克、生抽30克、料酒20克、白糖60克、细盐5克、味达蕾901号3克、五香粉3克、蒜末20克、洋葱末30克、清水100克、食用油20克

工艺：将所有材料按照上述具体数据称取好，蒜和洋葱切末备用。锅中倒入食用油，油热后加入蒜末和洋葱末，小火炒出香味。将番茄酱、蚝油、生抽、料酒依次加入锅中，翻炒均匀。加入白糖、细盐、五香粉和味达蕾901号，继续翻炒，然后加入清水，小火熬制，期间不断搅拌，防止糊底。熬制到酱料浓稠，即可关火，出锅晾凉。

注意事项：炒制蒜末和洋葱末时，要用小火，避免炒焦。熬制酱料时，也要保持小火，并不断搅拌。可以根据口味调整白糖和细盐的用量，以达到理想的甜咸口感。做好的叉烧烤肉酱要晾凉后再装入干净无水的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保存较长时间。

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