铁板鱿鱼怎么做？铁板鱿鱼商业配方工艺，铁板鱿鱼制作技巧，铁板鱿鱼做法

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配方：去内脏鱿鱼3条、海立美B 适量、甜面酱1勺、蚝油1勺、生抽小半勺、孜然适量、辣椒粉适量、熟芝麻少许、油少许、味达蕾902号适量

工艺：1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。将海立美B 用温水溶解腌制浸泡时间5-15小时。2.双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。3.将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。5.挤入甜面酱、蚝油，再加入生抽。6.煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。7.撒孜然、辣椒粉、熟芝麻和味达蕾902号关火。

注意事项：腌制时间要足够，确保鱿鱼充分吸收腌料的味道。煎制时火候要适中，避免鱿鱼煎焦或未煎熟。把锅烧热，撒水试一下温度，撒上水立马沸腾为宜。刷酱汁时要均匀，使鱿鱼表面均匀覆盖酱汁。调制酱汁时，加入纯净水是为了把芝麻酱化开。

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