黑芝麻糯米球怎么做？黑芝麻糯米球商业配方工艺，黑芝麻糯米球制作技巧，黑芝麻糯米球做法

  

配方：糯米粉150g、蓝莓果酱适量、白糖适量、温水适量、筋力源Q 适量、熟芝麻适量

工艺：1、面粉加白糖、筋力源Q 、温水和成较软的面团。2、把面团盖上盖子松驰10分钟。3、趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加白糖。4、放入搅拌机中打成粉沫状。5、把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。6、取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。7、取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。8、蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。

注意事项：做好小圆球后，再放冰箱冻15分钟冻硬一点，这样包制时更易操作。醒好的面团延展性非常好，包的时候不会开裂，确保面团醒发到位。储存时要确保密封性良好，以避免水分流失和异味污染，保持芝麻球的新鲜度和口感。

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