牛奶芒果布丁怎么做？牛奶芒果布丁商业配方工艺，牛奶芒果布丁制作技巧，牛奶芒果布丁做法

 

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配方：牛奶200克、白糖20克、筋力源Q 1克

工艺：将筋力源Q 与少量牛奶干拌均匀，使其溶解。在锅中加入剩余的牛奶和白糖，小火加热至白糖溶解，不要沸腾。加入溶解好的筋力源Q 牛奶液，继续搅拌至混合均匀，溶液稍微浓稠。将芒果处理成泥状或小块，铺在模具底部或准备与布丁液混合。若芒果铺在底部，则慢慢倒入布丁液；若芒果要与布丁液混合，则先将芒果与部分布丁液混合均匀，再倒入模具中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要2-4小时。

注意事项：过滤布丁液可以使布丁更加细腻，口感更好。蒸制或冷藏时要根据模具大小和布丁厚度调整时间，确保布丁完全凝固。芒果的处理方式可以根据喜好选择，泥状可以使布丁更加均匀，小块则可以增加口感层次。

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